Ingrédients: 40 g de beurre
50 g de farine
200 g de poulet cuit émietté
185 g de champignons cuits émincés
3 œufs
0,5 l lait
sel
poivre
Recette
Faire une béchamel très épaisse avec le beurre, la farine et le lait.
Ajouter le poulet, les champignons, les jaunes d’œufs et laisser refroidir.
Rajouter les blancs battus très ferme.
Cuire 30’ dans plat beurré à thermostat 6 - 7