Soufflé au poulet

Ingrédients:       40 g de beurre

                        50 g de farine

                        200 g de poulet cuit émietté

                        185 g de champignons cuits émincés

                        3 œufs

                        0,5 l lait

                        sel

                        poivre

Recette

Faire une béchamel très épaisse avec le beurre, la farine et le lait.

Ajouter le poulet, les champignons, les jaunes d’œufs et laisser refroidir.

Rajouter les blancs battus très ferme.

Cuire 30’ dans plat beurré à thermostat 6 - 7