Soupe de lentilles

Il s'agit là d'une recette de ma composition personnelle mais que je vous garantis totalement délicieuse...

 

Recette pour trois litres de soupe environ

 

 

Ingrédients 500 gr de lentilles rouges
  1 boite d'un kilo de tomates pelées
  10 beaux oignons
  huile
  sel
  poivre
  épices

 

  • Mettez à cuire les lentilles dans trois litres d’eau préalablement salée, poivrée et épicée.
  • Portez à ébullition tout en remuant
  • Puis rajoutez votre boite de tomates préalablement écrasées
  • Passez sur feux doux
  • Pelez vos oignons (sans larmoyer), découper-les finement et faites-les revenir dix minutes environ dans une sauteuse dont vous aurez préalablement garni le fond d’une fine couche d’huile. Bien remuer afin qu’ils ne tâchent pas.
  • Rajoutez maintenant vos oignons à vos lentilles, tomates.
  • Laissez cuire au total 50 minutes toujours sur feu doux à partir du moment de la première ébullition vu ci-dessus au 2e $.
  • Retirez du feu et mixer le tout directement dans votre récipient de cuisson.
  • Vous pouvez servir directement ou alors conserver le tout ou le surplus en congelant. Pour cela, très pratique, servez-vous de packs de lait !