Soupe de lentilles
Il s'agit là d'une recette de ma composition personnelle mais que je vous garantis totalement délicieuse...
Recette pour trois litres de soupe environ
Ingrédients |
500 gr de lentilles rouges |
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1 boite d'un kilo de tomates pelées |
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10 beaux oignons |
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huile |
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sel |
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poivre |
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épices |
- Mettez à cuire les lentilles dans trois litres d’eau préalablement salée, poivrée et épicée.
- Portez à ébullition tout en remuant
- Puis rajoutez votre boite de tomates préalablement écrasées
- Passez sur feux doux
- Pelez vos oignons (sans larmoyer), découper-les finement et faites-les revenir dix minutes environ dans une sauteuse dont vous aurez préalablement garni le fond d’une fine couche d’huile. Bien remuer afin qu’ils ne tâchent pas.
- Rajoutez maintenant vos oignons à vos lentilles, tomates.
- Laissez cuire au total 50 minutes toujours sur feu doux à partir du moment de la première ébullition vu ci-dessus au 2e $.
- Retirez du feu et mixer le tout directement dans votre récipient de cuisson.
- Vous pouvez servir directement ou alors conserver le tout ou le surplus en congelant. Pour cela, très pratique, servez-vous de packs de lait !